某中式快餐（cān）店連鎖經營案例（lì）
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項目背景：
客（kè）戶是某市食品公司，隨著現代社會生活節奏的加快，消費者產生了對快捷（jié）、營養、衛生廉價的快餐食品的消（xiāo）費需求，但是盡管麥當勞、肯德基等洋快餐一片紅火，但是中式快餐由於種種原因，發展卻十分緩慢。客戶看到了這種消費形式中存在的獲利契機，計劃抓住機遇率先推出中式快餐連鎖經營，成立某快餐連鎖公司，積極探（tàn）索中式快餐經營的（de）路子，因此客戶聘請了世紀縱（zòng）橫連鎖谘詢中心為（wéi）其（qí）連鎖經（jīng）營提供戰略和運（yùn）營規劃。
主要（yào）問題：
客戶在（zài）全市擁有幾十個餐飲網點，雖然（rán）近幾年來大多數網點都進行了裝修改造，但是小本經營、單店經（jīng）營的粗（cū）放型傳統模式還是難以適應日趨激烈的市場競爭，難以適應消費者的需（xū）求。
解決方案：
世紀縱（zòng）橫項目（mù）組根據客戶的需求並結（jié）合運營現狀，通過前期調研和訪談，對客戶的連鎖經營計劃的優勢和（hé）風險進行了客觀準確的分析診斷之後，幫助客戶確立了（le）連（lián）鎖戰略規劃（huá）和連鎖（suǒ）模式，建議客戶實施高度統一（yī）管理的經（jīng）營方式，以直營連鎖店為主，少數特許連鎖店（diàn）為輔。建議客戶在店標、管理、配貨、價格、核算、服務等多個方麵實現統一一致，塑造品牌形象的同時也（yě）保證服務和產品質量。原料由（yóu）中央廚房（fáng）統一進貨，集中生（shēng）產製作，然後把（bǎ）成品和半成品配送各店，由各（gè）連鎖店直接（jiē）加工銷售，減少貨物（wù）的流傳環節，保持商品（pǐn）質優價廉（lián）的優勢。在確定了戰略（luè）規劃和連鎖模式後，91香蕉视频官网從連鎖店的布局、選址、服務功（gōng）能、有效投入(資金、人力、網點)、采購控製、產品質量、物流管理、價格定位、菜品設計、營運管理等多個方麵都製定了（le）詳細具體（tǐ）的運作手冊，並輔導客戶實施方案，進行連鎖運營管理和店長培訓。最後建立了18家直營連鎖（suǒ）店和1家特許連鎖店，連鎖店經營（yíng）達到了一定的規（guī）模效應，並取得了良好的經濟效（xiào）益。
項目成果（guǒ）：
客戶（hù）成立的中式快餐連鎖店以整潔（jié）的就餐環境、價廉物美（měi）的品種結構、優（yōu）秀的服務質量和連續供應16個小時的便民經營服務方式，從一定程度（dù）上改變了中式快（kuài）餐市場髒、亂、差的狀況（kuàng），贏得了各（gè）層消費者的好評。連鎖店運營後，項目組（zǔ）協助客戶做了後續消費者滿意度調查（chá），消費者的（de）都反映該快餐店環境好、衛生好、味道好、吃著放心、價格合理等。
客戶評價：
91香蕉视频官网給我們帶來了連鎖經營（yíng）的專業化認知，帶來了（le）他們眾多連鎖經營谘（zī）詢實踐的經驗總結，使我們眼前（qián）一亮（liàng）。時至今日，全部的（de）設計方案皆已（yǐ）得到有效落實，落實過程中（zhōng）谘詢項目組成員定期現（xiàn）場跟蹤指導，在此，對他們的辛（xīn）勤（qín）勞動與付出不勝感謝!
